Especialidad de Alimentos
La especialidad de Alimentos forma estudiantes con habilidades técnicas en la manipulación, transformación y producción de alimentos. Se enfoca en procesos gastronómicos, normas de higiene, seguridad alimentaria y calidad en la producción.
Docente de la Técnica
Carlos Chavarria
Docente encargado de la especialidad de Alimentos. Responsable de orientar los procesos de formación en manipulación, producción y seguridad alimentaria, acompañando a los estudiantes de los grados 11-4 y 10-4.
📚 Materias y áreas que orienta:
- Manipulación higiénica y preparación de alimentos
- Procesamiento y control de calidad alimentaria
- Panadería, repostería y técnicas culinarias
- Seguridad alimentaria y buenas prácticas (BPM)
Grados de la Especialidad
11-4
Grado Once - Alimentos
- Preparación y manipulación de alimentos
- Procesamiento de productos alimentarios
- Normas de higiene y seguridad alimentaria
- Control de calidad
- Emprendimiento gastronómico
- Panes y pastelería
10-4
Grado Décimo - Alimentos
- Fundamentos de cocina
- Introducción a la manipulación de alimentos
- Normas básicas de higiene
- Técnicas culinarias básicas
- Seguridad alimentaria inicial
- Preparaciones básicas
Formación Complementaria
Articulación con el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
- 🍳 Procesamiento de Alimentos - Técnicas avanzadas de producción alimentaria
- 📋 Certificación en manipulación de alimentos
- 🎓 Formación dual: colegio + SENA
- 🏭 Prácticas en plantas de procesamiento de alimentos
- 📊 Control de calidad y seguridad alimentaria
¿Qué hacen los estudiantes?
Los estudiantes de la especialidad de Alimentos desarrollan actividades prácticas en cocina y producción alimentaria, aplicando normas de higiene, seguridad y calidad.
- Preparación y manipulación de alimentos
- Procesamiento de productos alimentarios
- Normas de higiene y seguridad alimentaria
- Control de calidad en alimentos
- Emprendimiento gastronómico
- Prácticas en el SENA
Galería de Alimentos
Nuestros estudiantes en acción: preparación de alimentos, procesos de producción y control de calidad.
